【新北健康三寶】♡宛の美好”食“光 ✿ 甘梅炸金磚

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鹹酥雞攤賣的地瓜條一小包就30元,貴森森又吃不過癮。自己動手自製便宜衛生又好吃的梅粉炸地瓜條,大大滿足自己的味蕾!地瓜熱軟、外皮酥脆,錦上添花的梅粉甜酸,讓這道台式點心令人愛不釋手。喀脆的口感排名NO.1。(灬♥ω♥灬)

食材

新北健康三寶甘藷 2條
甘梅粉 適量
麵衣
酥炸粉 60g
80g
  • 1 地瓜洗淨、去皮,切成長條狀。用大一點的容器將麵衣混合均勻,接著把地瓜條放入粉漿中抓勻。
  • 2 鍋內倒入油炸用由至3公分左右高度,加溫至150度C上下時,放入沾了粉漿的地瓜,先以中小火炸熟地瓜,再轉中大火炸外皮至酥脆至金黃色。
  • 3 撈起地瓜條,鋪在餐巾紙上,瀝乾除去油份。雖然是油炸的方式,只要油溫控制得宜,炸出來的地瓜一點也不油膩,自己炸的地瓜健康多了。
  • 4 趁熱將甘梅粉,均勻撒上就完成了。
  • 5 外酥內綿的香鬆軟嫩的炸地瓜真好吃!便宜但卻是營養價值很高的食材:有豐富的維生素A、B、B2、C以及礦物質中的鐵、鈣質、長纖維等...。
  • 6 我還在炸第二輪時,老公拿著嗑光的空盤子進廚房,甘梅炸金磚真的很容易讓人一口接一口越吃越唰嘴。
  • 7 新北三寶之一的地瓜,主要產季:8月至11月。這時候正是時候喔!產地:全市各區皆有栽培,以金山、萬里、三芝區為大宗,石門、淡水、汐止等區次之,另其他行政區則少量栽培。
  • 8 海口多風氣候特殊,火山型地質土壤富含礦物質微量元素,所產黃心、紅心甘藷富含澱粉且甜度、Q度高,外型渾圓討喜,肉呈黃色、橙紅色,口感香滑鬆軟。品種特性:種植台農66號「紅心甘藷」及台農57號「黃心甘 藷」。
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2013/09/01 發表 1.0 萬 瀏覽

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地瓜不用先蒸熟嗎?

4 年前