《水蜜桃蛋糕》

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充滿蛋香的海綿蛋糕體ˊ
簡單搭配上水蜜桃點綴ˊ
除了口味上更豐富ˊ
視覺上也更賞心悅目哦。
是我平時常會做的蛋糕ˊ
小朋友也非常喜歡呢~
最重要做起來十分快速ˊ
即使突然有客人來ˊ
做為宴客小點心也非常適合。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

麵糊材料
低筋麵粉 60g
雞蛋 2個
細砂糖 50g
橄欖油 20g
蘭姆酒 1茶匙
搭配材料
罐裝水蜜桃 酌量
糖粉 少許
  • 1 先備齊麵糊材料低筋麵粉先過篩
  • 2搭配材料水蜜桃取出ˊ擦乾水份ˊ切成適當大小
  • 3 雞蛋和砂糖放入攪拌盆立即用攪拌器打發 (糖和蛋接觸後一定要立即打發ˊ如果耽擱太長時間ˊ糖的滲透壓會讓蛋很難打發哦) 先以快速打發ˊ再將速度調整至最低​速ˊ 讓整個雞蛋霜更細緻更穩定 判斷打發是否完成ˊ可用麵糊畫寫8ˊ 或如照片中插根竹籤ˊ可以直立不傾斜即表示完成
  • 4 4.然後將已經過篩好低粉加入 ˊ 用刮棒輕柔但確實的拌勻ˊ (蛋有確實打發穩定不用害怕它會消泡ˊ但也不要過度攪拌)
  • 5 然後取一小部分完成的麵糊和橄欖油拌勻ˊ讓彼此密度更接近ˊ 拌勻後再回倒於完成的麵糊中再次拌勻
  • 6 將完成的麵糊倒於烤模中ˊ鋪放上水蜜桃ˊ 輕敲一下避免殘留氣泡ˊ送入已預熱的烤箱180度烤20~25分鐘ˊ 完成取出ˊ略為放涼ˊ撕掉萬用紙ˊ灑上少許糖粉ˊ 並切成等量大小即可
  • 7 美味好吃《水蜜桃蛋糕》就能上桌品嚐囉。
  • 8 水蜜桃可依使用烤盤自行調整用量ˊ倒麵糊時記得量不要過多ˊ 否則容易沉底看不到水蜜桃喔。
  • 9 今天分享食譜也順便和大家分享韓國普內特-萬用料理紙
  • 10 平時有在料理或玩烘焙的朋友應該都知道ˊ 有時因為料理上需要ˊ我們會因為使用食材ˊ需於鍋具ˊ蒸籠ˊ烤盤...等 做好防沾ˊ防水的處理ˊ以往大都於烘焙材料行購買烘焙紙ˊ 小小一捲價格還蠻高的ˊ (但也有朋友常詢問ˊ不知道那裡買。) 最近有機會試用韓國普內特-萬用料理紙 覺得非常方便ˊ價格也非常實惠ˊ 除了有可根據需求做剪裁的滾筒型料理紙x5 另外還有貼心剪裁好ˊ適用圓型烤模的圓形料理紙x3 和蒸籠專用有孔圓型料理紙x3 一大箱在MOMO購物台ˊ扣除折價優惠只要幾百塊錢喔ˊ 我自己覺得如果常需要用到的ˊ這樣整組買蠻划算的。 歐巴桑不推銷ˊ純粹是個人使用感覺。 關於產品更多更詳細介紹 請參考MOMO 購物網: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=2025250&Area=search&mdiv=403&keyword=%AE%C6%B2z%AF%C8#
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2013/08/26 發表 6,725 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 2 則

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那個沒差吧

3 年前
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請問雞蛋是常溫蛋還是冷藏蛋?

4 年前