香草雞排和風沙拉

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將醃煎得香酥入味雞排ˊ搭配上爽口蔬菜沙拉ˊ
讓簡單的蔬菜沙拉口感更為豐富ˊ
特別將醬汁以比較日式的風格來呈現ˊ
是非常適合夏季享用的輕食料理ˊ
偶爾這樣變化一下ˊ不但健康有飽足感ˊ
也兼具美味哦~

食材

材料
雞胸肉 2片
生菜 2~3片
紫洋蔥 1/4個
小蕃茄 5~6個
小黃瓜 1/2根
巴西利 隨意
香草雞排調味
海鹽 少許
黑胡椒 1/4小匙
七味唐辛子 1茶匙
迷迭香 2株
橄欖油 2大匙
和風醬汁
料亭和露 2大匙
橄欖油 1大匙
芥末醬 1茶匙
1大匙
味霖 1大匙
熟黑白芝麻 酌量
  • 1先將雞排洗淨擦乾水份ˊ略為劃刀ˊ幫助醃漬更好入味ˊ 準備一乾淨塑膠袋ˊ將香草雞排調味擺入ˊ 然後放入雞排稍加按摩ˊ也讓所有調味均勻附著 (約30分鐘...也可事先處理好放冰箱冷藏ˊ隨時要用非常方便)
  • 2雞腿排取出ˊ拍掉香草ˊ 接著熱鍋ˊ無需放油ˊ直接將處理好步驟1擺入ˊ 煎至兩面金黃熟透ˊ完成靜置ˊ略涼再切片
  • 3材料蔬菜部分全部處理成喜好大小
  • 4和風醬汁芝麻除外ˊ全部拌勻
  • 5擺盤ˊ淋上調勻的和風醬汁再灑上酌量熟黑白芝麻即可
  • 6美味好吃香草雞排和風沙拉就完成囉。
  • 7有肉有蔬菜的雙重口感ˊ很讓人滿足的簡單輕食ˊ 芝麻如果再事先烘烤一下ˊ味道更香喔。 喜歡的ˊ動手試試看^^
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2013/08/18 發表 3,888 瀏覽

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