《自家美味牛排餐》

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小情人非常愛吃牛排ˊ
尤其特愛鐵板上的烏龍麵ˊ
當媽的總是儘可能滿足他嗎!
看著小朋友開心把準備的料理吃光光ˊ
就是讓人覺得開心ˊ
也是當媽媽最大的成就感。
這屬於自家才有的牛排餐ˊ
可是有著媽媽滿滿愛心哦~

食材

材料
嫩肩牛排 2塊
烏龍麵 250g
牛排調味
海鹽 1/2茶匙
黑胡椒 酌量
橄欖油 2大匙
蘑菇醬
蘑菇 200g
紫洋蔥 1/2顆
蒜頭 3瓣
月桂葉 2片
巴西利 2大匙
蘑菇醬調味
無鹽奶油 30g
紅酒 200cc
高湯 200cc
少許
黑胡椒 少許
起士粉 1大匙
  • 1 牛排雙面以[牛肉調味]均勻灑上ˊ並加入橄欖油略為按摩入味
  • 2 接著準備好蘑菇醬所需材料ˊ 蘑菇切片ˊ紫洋蔥切小丁ˊ蒜頭ˊ巴希利ˊ切細末備用
  • 3 鍋內放入無鹽奶油加熱ˊ然後加入紫洋蔥丁確實炒至軟化釋放出甜味ˊ 接著加入蒜末和蘑菇拌炒入味
  • 4 蘑菇拌炒入味也炒出香氣後加入巴西利和黑胡椒ˊ 然後加入紅酒和高湯ˊ還有月桂葉ˊ大火煮滾後改以中小火慢慢濃縮醬汁ˊ 醬汁呈濃稠狀時加入起士粉讓味道更溫潤ˊ並加入少許鹽調整味道
  • 5 完成的蘑菇醬味道非常香醇喔。
  • 6 準備好牛排鍋ˊ大火確實燒熱鍋子ˊ將步驟1牛排擺入
  • 7 以2分厚7分熟為例ˊ維持大火一面約2分鐘ˊ (完成略為靜置最少5分鐘)再切片
  • 8 準備一湯鍋加入酌量水煮沸ˊ 擺入烏龍麵煮至熟透
  • 9 簡單組合ˊ自家美味牛排餐就完成囉。
  • 10 牛排外層焦香ˊ肉質還保有鮮嫩肉汁ˊ 加上香醇美味紅酒蘑菇醬ˊ這樣的好味道真的要試了才知道。 絕對不輸外面賣的哦~心動的快行動吧。^^
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2013/08/13 發表 7,247 瀏覽

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