★小貓掌湯圓麻糬

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QQ小麻糬,也可以加進果汁,做成有口味的喔~~

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

白底
糯米粉 100g
麥芽糖 20g
白砂糖 10g
沙拉油 1湯匙
鮮奶 60g
紅貓掌
糯米粉 70g
麥芽糖 10g
白砂糖 5g
沙拉油 0.5匙
鮮奶 20g
紅色食用色素 2小滴(滴管)
乾粉
白底的 30g
紅貓掌的 15g
  • 1白底混合均勻,揉一揉之後,撥一半,一半放在碗裡,一半拿去煮,煮到浮起來就好了,煮完叫脆粿。
  • 2 把脆粿+剩下的一半+乾粉白底的,加沙拉油揉成團,再捏成一大圓、四小圓黏在一起做貓掌的底。 (大概可以做3個貓掌)
  • 3紅貓掌混合均勻,揉一揉之後拿去煮,煮到浮起來就好了。
  • 4 把3的粿+乾粉紅貓掌的,加沙拉油揉成團,再捏成一中圓、四迷你圓黏在白底上做貓掌的肉墊。就完成囉~(可沾蜂蜜吃)
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2013/07/21 發表 1.1 萬 瀏覽

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