【桂冠夏至涼拌】芙蓉豆腐沙拉餐包

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豆腐除了美味營養ˊ運用也非常廣範ˊ
今天特別運用來和麵包做結合ˊ
不但風味好ˊ保濕效果也佳ˊ
再簡單準備些蔬菜火腿當夾餡ˊ
搭上速配好麻吉沙拉醬ˊ
就能享用營養滿滿的一餐囉。

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

麵團材料
高筋麵粉 240g
桂冠芙蓉豆腐1塊 120g
鮮奶 80cc
即溶酵母 5g
1/4小匙
細砂糖 20g
橄欖油 25g
夾餡
火腿 4片
生菜 隨意
蕃茄 隨意
紫洋蔥絲 隨意
桂冠沙拉 酌量
麵包裝飾
全蛋 1個
  • 1 先準備好麵團材料
  • 2麵團材料放入麵包機ˊ以揉麵團程式完成麵團製作ˊ (如果沒有麵包機手揉也OK) 然後直接於麵包機內完成第1次發酵ˊ全程約1個小時 (判斷是否完成發酵ˊ用食指沾少許高粉ˊ插入麵團中ˊ不回彈表示OK) 也可看麵團外型ˊ變為原來一倍大即可。
  • 3 取出發酵完成的麵團ˊ輕拍壓出多餘空氣ˊ接著將麵團分割成4等份ˊ 再一一滾圓ˊ醒一下約15~20分鐘ˊ然後整型為橢圓形ˊ 放密封處做第二次發酵。(趁麵團發酵時間準備一顆蛋打散)
  • 4 第二次發酵後ˊ在麵團上輕刷上蛋液ˊ 送入已經預熱好的烤箱ˊ180度c烤18~20分鐘ˊ 完成ˊ取出放涼ˊ餐包中間處切開至2/3處
  • 5 擠上酌量桂冠沙拉
  • 6 再隨意擺上事先處理好的夾餡
  • 7 美味營養ˊ也絕對安全的芙蓉豆腐沙拉餐包就完成囉。
  • 8 非常適合夏季的輕食料理ˊ麵包柔軟也帶點Q勁ˊ 如果烤箱夠大多做些ˊ隨時想吃超方便喔。 試試看吧~^^
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小撇步

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2013/07/19 發表 2,109 瀏覽

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