檸檬透抽

2013/07/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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每次吃泰國菜必點的一道''檸檬魚''~這次把主食材換成''透抽''味道依然美極了...我最愛清爽無油煙的料理

食材

透抽 (花枝) 1尾
燙透抽水
1/2鍋
米酒 2大匙
2-3片
1根
調味料
檸檬汁 90CC
魚露 3大匙
1大匙
高湯 3大匙
辣椒末 少許
香菜末 少許
  • 1 準備 燙透抽水 ~將透抽在滾水燙30秒鐘就撈起~處理掉內藏和外皮並將透抽上半部切成一圈圈 (只要朝上的那一面切~靠近下面的透抽不要切斷~這樣蒸好就不會變形)
  • 2 處理好的透抽放盤子上~倒入調味料~放電鍋蒸
  • 3 電鍋蒸約10分鐘左右~即可
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小撇步

透抽不需要蒸太久時間~免得口感太硬

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是!就是我.好久不見.同學!

4年前