芝麻香秋刀魚

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簡單方便的家常料理ˊ
確有著怎麼吃也不厭倦的好味道。
魚類的料理方式非常多ˊ
但~我還是最愛這簡單乾煎的香味ˊ
搭配上白飯ˊ自然味美~

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

材料
秋刀魚 3隻
調味
米酒 少許
酌量
熟黑白芝麻 少許
檸檬汁 少許
  • 1 秋刀魚洗淨ˊ擦乾水份ˊ切成3等份ˊ 然後抹上少許米酒和鹽ˊ熱鍋後加入油2大匙ˊ 將魚輕輕擺入ˊ大火先煎定型ˊ再以中小火煎至金黃熟透
  • 2 完成後酌量灑上黑白芝麻ˊ再擠上適量檸檬汁即可
  • 3 簡單味美芝麻香秋刀魚就完成囉。
  • 4 除了用煎的ˊ也可用烤箱處理ˊ炭烤或蒲燒的方式風味也很棒。 秋刀魚(サンマ)盛產於太平洋北部,一年四季都能捕獲得到, 牠的肉質較粗糙,魚骨多、腥味重, 但勝在魚獲多,價廉物美,是北海道漁民的重要魚獲。 秋刀魚營養價值高又平價, 在日本則因主要在秋季捕獲,且外觀形狀似刀而得名。
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2013/07/02 發表 3,946 瀏覽

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