蘑菇洋蔥滑蛋

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雞蛋在我家算是最不能缺少的食材ˊ
因為我自己超愛吃蛋ˊ
而且不管烘焙ˊ平時料理都一定運用得上。
突然想增添道料理ˊ方便ˊ變化也多ˊ
今天就將剩下的餘料隨意變化ˊ
就成為一道美味好吃的蘑菇洋蔥滑蛋了。

食材

材料
雞蛋 4個
洋蔥 1/4個
蘑菇 6朵
2根
調味A
1/4小匙
玉米粉水 2大匙(粉1:水3)
調味B
1/2小匙
味霖 1大匙
  • 1先準備好所需材料ˊ蔥切成蔥花ˊ蘑菇切片ˊ洋蔥切絲
  • 2鍋內加入油3大匙燒熱ˊ先下洋蔥炒出甜味和香氣
  • 3接著加入蘑菇和份量2/3的蔥花再次炒香ˊ並加入調味B
  • 4雞蛋用調味A打散拌勻
  • 5均勻淋在步驟3的材料上ˊ用鍋鏟輕推ˊ 拌炒至蛋液呈8分熟狀態再灑上剩下1/3的蔥花略拌即可
  • 6簡單快速又美味的蘑菇洋蔥滑蛋就完成囉。
  • 7因為蛋液在拌勻時有加了玉米粉水ˊ所以即使火候沒掌握好ˊ 蛋依然可以保有滑嫩口感ˊ這樣的滑蛋即使冷了ˊ 口感依然滑嫩不會變硬ˊ十分好吃ˊ 喜歡的ˊ不妨找時間試試看。
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2013/06/19 發表 4.7 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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步驟太繁鎖眼花潦亂為何不先將所有材料洋蔥磨菇炒半熟加調味料蛋加少許鹽調味加入加水調勻的玉米粉水於食材八分熟時淋入快速拌勻撒入蔥花即大功告成

3 年前