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灶頭鑊尾
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韓式人蔘雞湯(電飯煲)

韓式人蔘雞湯(電飯煲)

描述

三伏天馬上到了,按照韓國傳統食補觀念,炎熱酷暑要吃人蔘雞進補。

今天給老姊妹們安排用電飯煲就能做的懶人飯,不用顧火也能享受蔘雞湯,清爽鮮甜的雞湯,搭配香甜軟糯的養生米飯,真的絕了!

2 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

輔料
藥材
養生糯米飯
看全部食材 

步驟

  • A.糯米、扁豆、蓮子洗淨,加上大麥全部放進電飯鍋

    A.糯米、扁豆、蓮子洗淨,加上大麥全部放進電飯鍋

  • 加兩杯冷水,正常炊飯

    加兩杯冷水,正常炊飯

  • 煮好試吃,蓮子應該特別鬆軟,米飯呈現濕黏又Q彈狀態

    煮好試吃,蓮子應該特別鬆軟,米飯呈現濕黏又Q彈狀態

  • B.準備藥材

    B.準備藥材

  • 鍋中加入雞翅、洋蔥、薑片、蒜瓣、人蔘酒、冷水

    鍋中加入雞翅、洋蔥片、瓣、人蔘酒、冷水

  • 用電鍋煮熟,調入鹽、雞粉、人蔘酒

    用電鍋煮熟,調入鹽、雞粉、人蔘酒

  • C.泡菜加上幾滴香油,依個人口味加入雞湯中

    C.泡菜加上幾滴香油,依個人口味加入雞湯中

小撇步

1.扁豆顆粒小,放在濾網中用流水清洗。
2.只要是容易煮熟的五穀雜糧,都可以跟糯米一起炊煮。

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灶頭鑊尾 2,067 食譜 5,215 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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