松子 138 食譜 493 粉絲 追蹤 竹筍炊飯 #竹筍炊飯 #綠竹筍 #炊飯 #炊飯食譜 #竹筍料理 #竹筍 #飯類 #白米 #竹筍飯 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 綠竹筍 1根 白米 1杯 蝦米 1把 香菇 5朵 蒜頭 2瓣 高湯或水 200毫升 蔥花 適量 調味料 醬油 15毫升 蠔油 10毫升 白胡椒 適量 米酒 10毫升 步驟 綠竹筍剝去外殼,切除底部較粗糙纖維,再切丁。 香菇切片狀;蝦米泡水10分鐘;蒜頭切末。 熱鍋熱油,依序炒出蒜末、蝦米香氣。 加入香菇炒軟,放入竹筍丁拌炒。 隨後加入米酒、醬油、蠔油、白胡椒、少許水調味。 食材拌炒均勻上色,將湯汁收乾。 把炒料鋪在白米上,加入高湯/水,之後按照原本煮飯的方式開始烹飪。 飯鍋完成烹飪後,開蓋拌一拌,撒上蔥花,完成。 62 瀏覽 2025/07/20 發表