Yen 32 食譜 156 粉絲 追蹤 海南雞飯 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞腿肉 2塊 調味1 蔥段 1支 薑片 3片 醬油 1匙 米酒 1匙 飯 白米 2杯 紅蔥頭 2顆 蒜頭 2瓣 薑末 適量 油 適量 蔥薑醬 薑末 1大匙 蔥末 1大匙 糖 1茶匙 鹽 1小匙 芝麻油 1小匙 油 適量 步驟 鍋裡放入雞腿肉和調味1加入冷水 煮開撈去浮沫 蓋上蓋子轉小火煮15分鐘 紅蔥頭,蒜頭、薑切碎 鍋裡加入適量的油、全程中小火炒剛剛切碎的配料至微微的焦黃後加入洗好的白米繼續翻炒2-3分鐘 加入步驟1的雞湯(正常煮飯水量)直接煮 大火將水煮滾後關小火蓋蓋子煮10分鐘後關火再燜15分鐘 蔥薑醬 碗裡加入大量蔥末、薑末、一些糖、一匙鹽、一點芝麻油最後加上適量的熱油攪拌就完成了 187 瀏覽 2025/07/19 發表