!! 菜鳥料理 !! 涼拌小黃瓜

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炎炎夏日...沒胃口嗎???
來盤青脆爽口的涼拌小黃瓜吧!!
一起動手動口清涼一"夏" 囉 \(~。~)/

食材

小黃瓜 數條
紅蘿蔔 適量
調味料
蒜頭 適量(數粒)
鹽巴 適量(幾小匙)
砂糖 適量(幾小匙)
香油 適量(數滴)
白芝麻 適量
  • 1 小黃瓜與紅蘿蔔洗淨後備用,小黃瓜切去頭尾然後拍碎切段,紅蘿蔔切去頭尾然後削皮切成細絲,蒜頭拍碎切成細末,蒜末與紅蘿蔔絲可先用保鮮盒各自裝盒暫放冰箱冷藏備用。
  • 2 取一個乾淨的鍋子(保鮮盒),放入小黃瓜再加幾匙鹽巴(不要加太多鹽以免太鹹)攪拌搖晃均允,放進冰箱靜置約15-30分鐘(等小黃瓜出水),從冰箱取出小黃瓜後把水瀝乾,取一小塊小黃瓜試吃鹹度(不夠鹹再加鹽)。
  • 3 準備拌料 => 把鹹度適中的小黃瓜放入鍋中,加入冰鎮過的蒜頭與紅蘿蔔絲和調味料 攪拌均允,裝入保鮮盒存放冰箱冷藏等候入味隨時就可食用囉~
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小撇步

☆ 建議拌料均允後不要馬上食用,裝入保鮮盒存放冰箱冷藏等候數小時(越久越入味)唷~

2013/05/27 發表 1.6 萬 瀏覽

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