【李錦記舊庄特級蠔油~125週年】紅燒牛肉燴飯

303 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

家常料理中非常好運用也容易變化的一鍋搞定
繼上一篇紅燒牛肉麵後ˊ
http://icook.tw/recipes/47036
今天再變化一下ˊ
又能享受完全不同的風味喔。
除了濃郁馥如ˊ還帶著鮮美ˊ
真的是值得細細品嚐的好味道。
花點時間準備一鍋ˊ
真的可以滿足一家人不同的需求。

食材

紅燒牛肉材料
牛腱肉 1000g
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1/2根
蘑菇 100g
蒜頭 3瓣
薑片 3片
3根
辣椒 1根
調味
麻油 1大匙
豆瓣醬 1大匙
醬油 100g
李錦記舊庄特級蠔油 100g
冰糖 1.5大匙
米酒 2大匙
滷味包 1包
八角 1粒
搭配變化
白飯 1碗
豆苗 酌量
調味1
玉米粉水 少許
  • 1 準備一適合湯鍋ˊ放入酌量水煮滾ˊ將切塊好牛腱肉快速汆燙備用
  • 2 準備好所需材料ˊ將搭配蔬菜處理成適當大小備用
  • 3 鍋內放入麻油1大匙ˊ依序炒香薑片ˊ蔥段和蒜頭ˊ 然後加入牛肉ˊ蠔油ˊ豆辦醬炒出香氣
  • 4 接著加入所有搭配蔬菜略為拌炒均衡ˊ 並添入覆蓋食材水量和剩下所有調味一起煮滾ˊ 大火略滾5分鐘ˊ用湯匙撈除浮泡ˊ 蓋上鍋蓋ˊ小火慢燉1個小時即可
  • 5 香濃味美紅燒牛肉即完成
  • 6 另外準備一湯鍋ˊ舀入適量的步驟5ˊ 煮滾後用玉米粉水(以粉1水3比例)勾點薄欠ˊ完成後加入酌量豆苗拌勻即可
  • 7 盛好飯ˊ搭配上ˊ好吃方便的紅燒牛肉燴飯就完成囉。
  • 8 這樣的紅燒牛肉鍋ˊ本身調味略濃ˊ 運用做紅燒牛肉麵ˊ湯汁可稍為稀釋過ˊ做燴飯則剛好ˊ 非常下飯好吃ˊ一定要試試看哦~
  • 9 說到蠔油第一個想到的就是 "李錦記舊庄特級蠔油" 讓人吃得放心ˊ用得也安心的好選擇ˊ 這傳承125年的好味道ˊ可是滴滴珍貴呢ˊ 只要少少的搭配ˊ就能讓料理鮮香入味ˊ 也難怪歷久不衰ˊ可以深得人心。
  • 10 李錦記創建至今125年! 「李錦記舊庄特級蠔油」 掌握蠔油頂級祕方, 堅持採用上等鮮蠔提煉, .確保每一滴都是精華所在, 鮮蠔味濃郁, 至鮮至純,堪稱蠔油之極品。
贊助

小撇步

*「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道!
「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,
滴滴精華,蠔油系列中之極品, 醃炒滷拌蒸皆適合,
輕鬆創造美味, 紛享蠔料理。
*馬上分享食譜可以抽好禮!
*活動網站: http://icook.tw/leekumkee/
*瞭解李錦記:http://taiwan.lkk.com/

2013/05/26 發表 7,141 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣