Ula Chang 的廚房-豆皮炒飯

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今天這盤"豆皮炒飯"兒子說"好好吃!"...因為裡頭全部都是他愛吃的食材!!!
有此一說,每天要吃上二十幾種的食材,數一數1.2.3......哇!加上鮮奶和香吉士共有11種囉!!呵呵~~"一日之計在於晨"~~

食材

得意的一天100%義大利橄欖油 適量
龜甲萬甘醇醬油 適量
適量
食材A
黃豆皮 2塊
食材B
小黃瓜切片 適量
黑芝麻 適量
胡蘿蔔切絲 適量
泡菜 適量
綠巨人真珠玉米粒 適量
白飯 1碗
  • 1 不沾鍋倒入適量的橄欖油,開小火,放入食材A煎至兩面金黃後,再倒入適量龜甲萬甘醇醬油微煎即可鏟起,待不燙手將之剪成條狀,備用.
  • 2食材B倒入不沾鍋,開中火拌炒至所有食材受熱完全後(中途可加入適量的開水),再加入做法1拌炒均勻即完成.
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小撇步

前一晚可先將小黃瓜洗淨擦乾切薄片放進泡菜罐裡(僅剩些許泡菜及汁液)醃漬入味,如此較省時間!
泡菜汁也可以加入拌炒!

2013/05/17 發表 3,069 瀏覽

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