香煎鯖魚佐金桔茄丁醬


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鮮美的鯖魚搭配金桔和茄丁煮成的醬汁,酸甜的滋味和鯖魚的鮮度真是配的剛剛好^_^ 很適合悶熱的天氣來上一盤,開胃又美味喔!!!!
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食材
鯖魚
1份
牛番茄
1個
洋蔥
半個
金桔
8-10個
玉米粉
適量
3/4大匙
醬油
1-1/2茶匙
黑胡椒
適量
  • 1
    主材料們。鯖魚是已經去骨去刺好的冷凍包裝魚片。
  • 2
    先將金桔擠汁備用。
  • 3
    牛番茄和洋蔥切細丁。
  • 4
    鯖魚直接切成適當大小塊狀(不需要退冰),沾上薄薄的玉米粉後,少量油熱鍋,先將魚皮那一面朝下煎到金黃香酥後,再翻面切至金黃即可。
  • 5
    煎魚的同時,用少量油熱炒鍋,依序將洋蔥丁和番茄丁炒香後,倒入約1/3杯的水和金桔汁、糖、醬油。煮到洋蔥稍軟,醬汁略濃稠即可。
  • 6
    先放適量金桔茄丁醬在盤子底部,放上鯖魚片,再淋上剩下的醬汁,喜歡口味重一點的朋友們再灑上一點黑胡椒就大功告成嚕:)
2013/05/13 發表 2,460 瀏覽
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