Ula Chang 的廚房-絲瓜煎

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絲瓜的甜嫩加芝麻粉漿和蛋的香氣,再加上酸甜的醬汁,mix出"蚵仔煎"的口感!

食材

絲瓜 半條
雞蛋 1顆
得意的天100%義大利橄欖油 1匙
半杯
粉漿
白芝麻 適量
適量
麵粉 1大匙
地瓜粉 1大匙
小磨坊白胡椒粉 適量
半杯
醬汁
淡黃芥末醬 適量
番茄醬 適量
  • 1 備妥所有食材.
  • 2 不沾鍋放入橄欖油及切塊絲瓜,開中小火加半杯水悶煮至軟透.
  • 3 粉漿攪拌均勻後,倒入作法2,用小火煎至焦黃.
  • 4 打散的蛋液倒入作法3,翻面將蛋煎熟,熄火.
  • 5 盛盤淋上和勻的醬汁即可食用.
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2013/05/11 發表 4,224 瀏覽

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