【電子鍋版~桂花蜂蜜蛋糕】

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分享了【用電子鍋做~巧克力蛋糕】後ˊ
http://aap123452001.pixnet.net/blog/post/39072021
陸續有朋友問ˊ除了巧克力蛋糕ˊ
是否可以變化其他口味呢?
答案是"當然可以"只要想得到就可以嘗試的ˊ
今天就再來一個充滿桂花香的蜂蜜蛋糕ˊ
除了歐巴桑切得不夠漂亮ˊ口感可是超讚哦~
喜歡的趕緊跟著試試看^^

食材

使要工具
電子鍋 10人份
手提攪拌器 打發全蛋用
基本材料
低筋麵粉 140g
蛋白 4個
蛋黃 6個
白砂糖 120g
桂花蜂蜜 60g
牛奶 40cc
  • 1 先準備好所需材料ˊ低筋麵粉140g先過篩ˊ蛋黃蛋白先處理好ˊ 牛奶如果是冰的ˊ請溫熱處理備用
  • 2 準備好打蛋用容器ˊ加入所有雞蛋ˊ細砂糖120gˊ 將全蛋打發ˊ 判斷打發是否完成: (將打發蛋糊提起寫個8ˊ蛋糊不會沉底)ˊ (或用牙籤豎立ˊ可以直挺豎立即表示OK) 全蛋打發後ˊ依序加入桂花蜂蜜ˊ牛奶ˊ再打1分鐘ˊ然後倒入步驟1已經過篩的低粉ˊ確實但不要過度攪拌完成麵糊拌合
  • 3 將要使用的電子鍋內鍋ˊ用份量外薄薄模抹上一層奶油 (方便脫模ˊ上色也會比較漂亮哦~)
  • 4 將所有麵糊倒入電子鍋中
  • 5 起動設定全程約40~45分鐘
  • 6 完成立即取出ˊ倒扣放涼ˊ然後切除4邊ˊ 留下中間部分ˊ成長條狀ˊ再切片成適當大小即可
  • 7 香濃甜蜜的【電子鍋版~桂花蜂蜜蛋糕】就完成囉。 *如果沒有桂花蜂蜜請用蜂蜜取代即可
  • 8 雞蛋有確實打發ˊ即使沒放泡打粉ˊ口感一樣非常鬆軟ˊ 電子鍋如果無法設定時間ˊ就用煮飯功能2次完成ˊ 或減量做薄型點蛋糕ˊ也可做成杯型小蛋糕ˊ 來處理無法設定時間的問題。 (過程要記得不可掀開鍋蓋哦)
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2013/05/09 發表 7.8 萬 瀏覽

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做出來的蛋糕的狀態有點像碗粿那種,不是蛋糕的鬆軟的狀態, 會是甚麼原因?

2 年前
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大同電鍋可以做嗎

4 年前