Ula Chang 的廚房-優格咖哩蝦

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我怕麻煩,所以料理簡單也隨性~~我已多年不用''咖哩塊"了!所以每次做咖哩料理時,最後都會添加鮮奶或優格及起司,讓口感較濃郁柔順~~~

食材

大白蝦 半斤
得意的一天100%義大利橄欖油 1匙
日正中筋麵粉 1匙
小磨坊印度咖哩粉 1匙
小磨坊白胡椒粉 1/2匙
味全原味優格 1杯
  • 1 大白蝦洗淨剪掉蝦頭,蝦身備用.
  • 2 適量的水把蝦頭煮成蝦湯,備用
  • 3 不沾鍋倒入橄欖油,開小火,放入適量的麵粉和咖哩粉及胡椒粉炒香成濃稠狀,續舀入作法2攪拌成麵糊.
  • 4 加入作法1拌炒至變色.
  • 5 最後加入優格即完成.
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小撇步

白蝦有鹹味,所以不必再加鹽.

2013/05/06 發表 3,037 瀏覽

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