快炒脆薯

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馬鈴薯除了可當成主食外,還能做成甜點...
應用範圍相當廣,中菜當然也不會缺席!
利用刨絲器刨成細絲,
減少了烹煮的時間,做成爽脆的口感。
小朋友不愛酸沒關係,
只用簡單的蒜末、肉末爆香,
就能成為一家大小都歡迎的餐桌菜!
Mia的廚房實驗
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食材

馬鈴薯 2顆
肉末 100g
蒜末 2顆量
蔥末 少許
適量
辣椒(配色) 少許
  • 1馬鈴薯去皮後以刨絲器刨成細絲,用水沖洗過,瀝乾備用。
  • 2起一匙油鍋,先炒香肉末,再下蒜末爆香。
  • 3大火下薯絲及約100ml水份,並調味炒開。
  • 4最後放上蔥末及辣椒末,拌炒兩下盛盤。
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小撇步

喜歡酸味的朋友,在最後加上兩大匙白醋即可。
馬鈴薯絲水洗後,較不會氧化變黑喔!
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2013/04/25 發表 3,802 瀏覽

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