【海鱸魚味噌湯】

492 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

味噌是一種有鹹味的日本調味品,
也是日本料理的常會出現的配料之一。
據說,它是由唐朝鑒真和尚傳到日本的,
也有一種說法是通過朝鮮半島傳到日本。
經過演變ˊ改量ˊ現在市售口味也變多了,
種類非常多,主要因原料成分和比例的不同,
而有許多的選擇。除了拿來煮湯ˊ
也常運用來當醃漬調味喔。

食材

材料
海鱸魚片約 200g
薑片 3~4片
1根
調味
味噌 1小包
水約 800cc
米酒 2大匙
冰糖 1大匙
  • 1 1.先準備好所需材料ˊ薑切片ˊ蔥切末備用
  • 2 2.準備湯鍋加入酌量的水和薑片一起煮滾ˊ (可依購買品牌標示ˊ或喜好口感增減水量) 3.水滾後取適當水和味噌先調勻 4.將步驟3再次倒回鍋裡 5.接著加入海鱸魚片ˊ煮熟並調味約2分鐘ˊ完成前再灑上蔥花即可
  • 3 6.湯鮮味美的【海鱸魚味噌湯】就完成囉。
  • 4 味噌ˊ因品牌廠地不同ˊ在味道上略有不同。 若以口味來區別,則可略分為「辛口味噌」及「甘口味噌」兩種, 前者是指味道比較鹹的味噌, 後者則是味道比較甜、比較淡的味噌, 大家在使用前可以試試味道ˊ方便做為調味依據喔。
贊助

小撇步

歡迎一起加入{歐巴桑的快樂廚房}
讓我們一起品嚐幸福的味道~
https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang
歐巴桑的部落格:
(痞客邦)http://aap123452001.pixnet.net/blog

2013/04/16 發表 8,446 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣