Ula Chang 的廚房-涼拌軟翅仔

2013/04/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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軟翅仔真的很軟嫩,咬勁很優,味道也很清爽!!!

食材

軟翅仔 1隻
蒜頭 3瓣
朝天椒 1粒
醬料
糯米醋 適量
2號砂糖 適量
龜甲萬料亭和露柴魚 適量
冷開水 適量
  • 1 軟翅仔首先撕除薄膜,清洗乾淨切花,備用.
  • 2 蒜頭和朝天椒(去籽)切末放進小碗,加入醬料調勻,備用.
  • 3 做法1放入煮沸的水汆燙至捲起變色,撈起入冰水泡一下,再撈起瀝乾盛盤後,倒入做法2拌勻即可.
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小撇步

軟翅仔海味重,帶有鹹味,所以醬料要斟酌~~~

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