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Rennie Hsiao
10 食譜 38 粉絲

雲南蕃茄肉燥米線

雲南蕃茄肉燥米線

描述

這道雲南蕃茄肉燥米線融合了鮮甜多汁的番茄和香濃肉燥,口感醇厚,微微辣增加香氣,令人欲罷不能。

2 說讚

份量

10 人份

食材

步驟

  • 所有食材(少米酒)

    所有食材(少米酒)

  • 薑末爆香

    末爆香

  • 加入肉末和翻炒,再加入米酒去腥,炒焦香盛出備用

    加入肉末和翻炒,再加入米酒去腥,炒焦香盛出備用

  • 將洋蔥炒至透明,加入蕃茄拌炒

    洋蔥炒至透明,加入蕃茄拌炒

  • 將肉末加入拌炒

    將肉末加入拌炒

  • 加入豆瓣醬,醬油,雞湯,燉煮至蕃茄洋蔥都融化,表面呈現蕃茄色(試喝味道,再用鹽調味)

    加入豆瓣醬,醬油,雞湯,燉煮至蕃茄洋蔥都融化,表面呈現蕃茄色(試喝味道,再用鹽調味)

  • 煮米線備用

    煮米線備用

  • 肉醬湯加米線裡,最後撒上蔥花香菜即可

    肉醬湯加米線裡,最後撒上香菜即可

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