[得意的一天100%義大利橄欖油]番茄炒蛋

2013/04/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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番茄含有特別豐富的維他命B和C,能夠保護眼睛及強化肺部功能,近年醫學界也證實番茄內含的茄紅素有效增強免疫力,可預防老化,是食物中的天然營養劑.
"番茄炒蛋"是一道很平常的家常菜,但是要炒得好吃卻有很大的訣竅喔!所以要慎選食材,用熟透的"黑柿番茄"加上"得意的一天100%義大利橄欖油"再加上雞蛋等於健康美味的"番茄炒蛋"!!!

食材

番茄 2粒
雞蛋 1粒
1枝
得意的一天100%義大利橄欖油 1大匙
調味料
可果美番茄醬 適量
地瓜粉 適量
龜甲萬甘醇醬油 適量
  • 1 ''得意的一天100%義大利橄欖油"和所有食材.
  • 2 番茄和葱切妥,雞蛋打散成蛋液,調味料打勻.備用.
  • 3 1.不沾鍋,倒入1大匙"得意的一天100%義大利橄欖油",開中火,2.待油熱後,倒入蛋液,快速拌炒至略凝固後關火4.盛起.
  • 4 1番茄和葱白倒入不沾鍋,開中火略炒後,倒入2杯水(我的番茄較厚片)悶煮,待番茄軟透,2再倒入做法3拌炒入味(不可炒到沒湯水).
  • 5 倒入調味料和蔥綠拌炒均勻.
  • 6 盛盤.
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小撇步

建議做法4的3別省略.(讓兩者味道混合在一起,會更香更濃郁~)
雞蛋可以加量.
番茄不去皮,因為要吃"全食材",並不引響口感.
以我個人經驗,用橄欖油烹飪時比較適合不沾鍋,更適合少油低溫的健康料理.
得意的一天官網連結http://www.quaker.com.tw/greatday.asp 及活動網址(http://icook.tw/greatday)

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