【匈牙利紅椒風味燉牛肉】

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濃郁香醇的風味ˊ口感味道都非常棒ˊ
有"匈牙利紅椒粉"特別的香ˊ卻不辣ˊ
是不敢吃辣的朋友也可嘗試的好味道。
來上一鍋帶點異國風味的燉牛肉ˊ
變化一下口味吧~

食材

材料
牛腩條 1000g
杏鮑菇 6根
蘑菇約 180g
洋蔥 1/2個
紅蘿蔔 1/2個
牛肉處理
黑胡椒 酌量
麵粉 酌量
調味
匈牙利紅椒粉 1.5大匙
義式綜合香料 1小匙
黑胡椒 1/2小匙
月桂葉 2片
新鮮迷迭香 1~2株
紅酒 200cc
無鹽奶油 1大匙
  • 1 1.先準備好所需材料ˊ牛腩條略為沖洗擦乾水份灑上酌量黑胡椒醃漬入味ˊ蔬菜洗淨處理成適當大小備用
  • 2 2.準備一袋子或容器ˊ放入酌量麵粉ˊ將牛肉均勻裹上麵粉(薄薄一層即可) 3.鍋內放入1大匙無鹽奶油加熱溶化ˊ然後將牛肉擺入 4.拌炒至表面均勻上色定型ˊ然後先盛盤備用 5.用原鍋炒香洋蔥和紅蘿蔔
  • 3 6.加入所有調味 7.倒入紅酒及酌量的水煮滾 8.加入杏鮑菇ˊ蘑菇ˊ及新鮮迷迭香 9.燉煮40~50分鐘ˊ試試口感味道
  • 4 10.牛肉軟硬覺得OK時就好囉。(時間可依喜好口感自行調整)
  • 5 11.濃郁香醇又下飯的匈牙利紅椒風味燉牛肉完成上桌
  • 6 蔬菜可隨喜好自己變化ˊ西洋芹ˊ蕃茄ˊ菇類....等都蠻適合 除了用瓦斯燉煮ˊ也可用烤箱ˊ微波來完成ˊ 另外灑上起士再焗烤變化ˊ味道也很棒ˊ 喜歡的趕緊試試ˊ比起單純的紅酒燉牛肉更具風味哦。 燉上一大鍋搭配飯ˊ麵ˊ滋味都很棒ˊ 即使隔夜吃不完也不怕ˊ再次加熱更熟化ˊ味道更讚。
  • 7 這次用到的調味ˊ在賣場ˊ超市ˊ都能買到ˊ 提供大家參考。
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2013/04/03 發表 4,824 瀏覽

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