[龜甲萬樂享醍醐味]簡單做韓式泡菜

2013/04/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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韓國泡菜做法繁瑣,調味講究,我把它改成更家常的方式,分成4個部分,這樣做起來不再手忙腳亂,而且可以快速完成哦^^
用龜甲萬甘醇醬油調味,它是100%純釀造,無添加防腐劑及味精,而且不過甜,不過鹹,不論是準備、烹調、只要加入醬油很快就可以把料理的味道提出來,是非常健康又美味的調味品哦^^

食材

高麗菜或大白菜 一個
糯米粉 少許
辣椒粉 適量
香料
大蒜,生薑,蔥,芹菜,洋蔥 適量
調味
龜甲萬甘醇醬油 2大匙
魚露 1大匙
柴魚粉 適量
  • 1 第一部分:蔬菜洗淨加入濃鹽水中浸泡至高麗菜出水軟化後甩乾
  • 2 第2部分:所有香料切段(可依自己喜歡改變)
  • 3 第3部分:糯米粉加水拌勻
  • 4 煮開放涼後調味
  • 5 拌入辣椒粉(我是用台灣的)
  • 6 拌入香料
  • 7 倒入高麗菜
  • 8 用手拌勻
  • 9 最後放入罐中自然發酵,看罐中有氣泡的感覺時就可打開試酸度囉^^
  • 10 完成^^
贊助

小撇步

龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》http://icook.tw/kikkoman
我不喜歡加蝦醬,喜歡的可自行添加.
大白菜會好吃哦^^

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