奶茶舒芙蕾鬆餅🥞

媛Yun家常料理記事
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描述

鬆軟的舒芙蕾鬆餅在家自己做,做法跟ㄧ般鬆餅很像,只差蛋黃蛋白要分離打發,步驟不難,吃下一口鬆綿舒芙蕾鬆餅配茶最好了😋

時間

30 分鐘

食材

40g
2顆
2顆
20g
少許
裝飾
少許
少許

步驟

  • 蛋黃糊:把鬆餅粉+蛋黃+奶茶攪拌均勻備用❤️

    蛋黃糊:把鬆餅粉+蛋黃+奶茶攪拌均勻備用❤️

  • 蛋白霜:蛋白先慢速打發泡,分3次加入砂糖高速打發到彎勾狀❤️

    蛋白霜:蛋白先慢速打發泡,分3次加入砂糖高速打發到彎勾狀❤️

  • 先挖1寫蛋白霜到蛋黃糊裡切拌均勻❤️

    先挖1寫蛋白霜到蛋黃糊裡切拌均勻❤️

  • 再把蛋黃液倒入蛋白霜切拌均勻,別太拌太久會消泡,平底鍋轉小火,加入少許奶油均勻塗抹,挖ㄧ勺麵糊煎1分鐘再慢慢疊1些麵糊,蓋鍋蓋悶4分鐘,翻面再蓋鍋蓋悶3分鐘,起鍋後灑糖粉,淋少許蜂蜜❤️

    再把蛋黃液倒入蛋白霜切拌均勻,別太拌太久會消泡,平底鍋轉小火,加入少許奶油均勻塗抹,挖ㄧ勺麵糊煎1分鐘再慢慢疊1些麵糊,蓋鍋蓋悶4分鐘,翻面再蓋鍋蓋悶3分鐘,起鍋後灑糖粉,淋少許蜂蜜❤️

  • 鬆綿可口的奶茶舒芙蕾鬆餅完成❤️

    鬆綿可口的奶茶舒芙蕾鬆餅完成❤️

小撇步

⭐️此食譜可做3個奶茶舒芙蕾鬆餅。

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媛Yun家常料理記事 170 食譜 930 粉絲

喜歡做菜烘焙的居家廚娘❤️ 在家煮健康美味的料理(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 追求少油✨少鹽✨少糖 #家常料理 #簡易點心

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