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辣媽小廚
143 食譜 484 粉絲

台式炒米粉

台式炒米粉
92 說讚

份量

4 人份

食材

調味料

步驟

  • 3大匙油炒五花肉炒到出油
然後放入紅蔥頭炒出香氣
再放入香菇和蝦米炒出香氣
加1大匙醬油及少許的白胡椒炒香
取出備用

    3大匙油炒五花肉炒到出油 然後放入紅蔥頭炒出香氣 再放入香菇和蝦米炒出香氣 加1大匙醬油及少許的白胡椒炒香 取出備用

  • 原鍋放入高麗菜和紅蘿蔔絲炒熟並加少許鹽調味
一樣取出備用

    原鍋放入高麗菜紅蘿蔔絲炒熟並加少許鹽調味 一樣取出備用

  • 高麗菜取出後鍋裡會有一些水分
再倒入350 cc的水、2大匙醬油、1 1/4小匙鹽煮沸
然後放入米粉翻炒到熟(米粉要先用熱水泡軟,並且用剪刀剪個幾刀比較不會太長)

    高麗菜取出後鍋裡會有一些水分 再倒入350 cc的水、2大匙醬油、1 1/4小匙鹽煮沸 然後放入米粉翻炒到熟(米粉要先用熱水泡軟,並且用剪刀剪個幾刀比較不會太長)

  • 米粉把水份吸乾,試吃米粉軟熟了之後
把炒好的肉和高麗菜以及芹菜末倒進去拌炒均勻
最後加入香菜末即可

    米粉把水份吸乾,試吃米粉軟熟了之後 把炒好的肉和高麗菜以及芹菜末倒進去拌炒均勻 最後加入香菜末即可

小撇步

1️⃣每個廠牌米粉的吸水量可能不同,需做適量的調整
2️⃣紅蔥頭可以用2大匙油蔥酥替代

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辣媽小廚 143 食譜 484 粉絲

自從加入愛料理、廚藝精進了不少、生活變得更豐富了。 學習了不少新料理、也很高興可以把自己的料理分享給大家。 力求簡單,不想要太多複雜的步驟及材料 減糖減鹽少油、也希望大家跟我一樣追求美食也能擁有健康。

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