酸辣湯

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簡單方便的酸辣湯

食材

綠竹筍 適量
豆腐 適量
紅蘿蔔 適量
香菇 2朵
金針菇 適量
黑木耳 適量
蛋或豆皮 一顆
地瓜粉 適量
胡椒粉 適量
適量
黑醋 適量
香菜 適量
  • 1 綠竹筍帶皮直接放入電鍋外鍋蒸熟
  • 2 綠竹筍、紅蘿蔔、黑木耳、香菇、豆腐切絲、金針菇洗淨備用
  • 3 取一鍋滾水,倒入香菇水後, 依序放入綠竹筍絲、紅蘿蔔絲、香菇絲、黑木耳絲、金針菇、豆絲
  • 4 煮開後加鹽調味,地瓜粉勾芡攪拌,勾芡完倒入蛋液,分三次倒入才不會結塊
  • 5 最後加入胡椒粉拌勻,灑上黑醋和香菜即可
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小撇步

全蛋液加水(會讓打出來的蛋花更漂亮)

2013/03/13 發表 2,848 瀏覽

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