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簡單方便的酸辣湯

食材
綠竹筍
適量
豆腐
適量
紅蘿蔔
適量
香菇
2朵
金針菇
適量
黑木耳
適量
蛋或豆皮
一顆
地瓜粉
適量
胡椒粉
適量
適量
黑醋
適量
香菜
適量
  • 1
    綠竹筍帶皮直接放入電鍋外鍋蒸熟
  • 2
    綠竹筍、紅蘿蔔、黑木耳、香菇、豆腐切絲、金針菇洗淨備用
  • 3
    取一鍋滾水,倒入香菇水後, 依序放入綠竹筍絲、紅蘿蔔絲、香菇絲、黑木耳絲、金針菇、豆絲
  • 4
    煮開後加鹽調味,地瓜粉勾芡攪拌,勾芡完倒入蛋液,分三次倒入才不會結塊
  • 5
    最後加入胡椒粉拌勻,灑上黑醋和香菜即可
小撇步

全蛋液加水(會讓打出來的蛋花更漂亮)

2013/03/13 發表 2,894 瀏覽
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