Ula Chang 的廚房 -花開富貴

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今晚懷著感恩的心品嘗這盤"黃花椰菜".............
這朵白花椰菜是位九十歲的阿嬤親手種的,它看似白花椰菜,但和油混和後顏色更加鮮明...咬下去口感非常的紮實,加入頂樓種的朝天椒..,吃起來辣辣脆脆的...淡淡的黃綠色..."美" "味'' 極了!
阿嬤請您一定要健健康康哦!!!

食材

4.5杯
適量
Auchan有機葵花調和油 適量
白花椰菜 一顆
蒜頭 4瓣
朝天椒 一根
  • 1 白花椰菜洗淨切成小朵, 蒜頭拍碎剁成末, 朝天椒切小段.
  • 2 作法1放進平底鍋後,再倒入有機葵花調和油,開中火,略炒一會兒.
  • 3 加入4杯水,蓋上鍋蓋燜煮到透(觀看菜的顏色),才放適量的鹽,接著倒入0.5杯的水拌炒均勻即可.
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小撇步

水份量的一杯=電鍋的量杯一杯
適量=依個人的口味而定
白花椰菜務必先加油略炒,再加水燜煮,才會有菜香.
加入適量的醬油味到也很鮮美,因為今晚這棵白花椰菜顏色很美,故不添加,以免壞了它的色澤.

2013/03/09 發表 3,617 瀏覽

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