🇺🇸梅西家分享零技巧日式炸豬排🍛

描述
梅西的媽媽最近要開始忙著創業了,所以會稍微減少增加食譜的次數。希望創業順利🤗。
今天跟大家分享快速能上桌的炸豬排食譜。
吃膩了魯豬肉、燉豬肉?想吃日式炸豬排?
偶爾換個口味,將豬肉變化一下,簡單不複雜又美味的日式炸豬排,讓你在家也能快速輕鬆完成✅
這道大人小孩都愛的菜餚~分享給大家!
一起試試看吧🤗See you soon!
份量
時間
步驟
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備料: 1️⃣準備一盤子:將中筋麵粉放入 2️⃣第二個盤子:將雞蛋和飲用水打散後,放入第二個盤子 3️⃣第三個盤子:麵包粉 ↘️這邊有自製麵包粉食譜 ✅ https://icook.tw/recipes/401255
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將豬里脊肉切片,建議切成1.5-2公分厚度。 然後用槌肉器將肉鎚一鎚~ 若有看到筋的部分則用刀子稍微切斷筋(在炸豬排的時候才不會縮回) ↘️圖中左上的小片肉款可以被槌開成下排肉排~
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接著,將肉片兩面都均勻的灑上適量鹽巴和胡椒粉
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將肉片依序裹上: 1️⃣麵粉(記得這個步驟非常重要‼️將肉片放上麵粉盤後,確定整個肉片都有沾上麵粉,之後輕輕將肉片甩一甩,將多餘的麵粉灑掉) 2️⃣蛋液 (請記得沾好麵粉後,也要確認整個肉片都有沾上蛋液,才能讓麵包粉容易沾上) 3️⃣麵包粉
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將沾好麵包粉的豬排們靜置一旁,約5分鐘。 之後開火,取一小湯鍋(底面積大於豬排尺寸的),倒入一些油,建議4-5公分左右(至可以覆蓋整個豬排的高度)
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✅如何確定油鍋過熱可以開始炸? ➡️請將擦乾的竹筷放入油鍋裡,竹筷的四周開始冒泡泡就好表示是適當的油溫。 將第一面豬排下油鍋炸3分鐘;之後翻面; 仔炸第二面約1.5-2分鐘(以你的豬排的厚度為準);炸好後瀝乾油,取出豬排,至於吸油的烘培紙上;等5分鐘後,就可上桌食用。
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香噴噴美味的豬排就完成了; 今天做的量為6人份的豬排。
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接著等待⌛️豬排靜置5分鐘的時候, 將高麗菜洗淨,切絲,瀝乾。
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準備一碗白飯、灑上一些芝麻(或日式海苔); 白飯旁邊放上適量高麗菜絲; 之後鋪上切塊的豬排~ 再淋上Katsu醬料~ 日式豬排飯就完成歡迎!簡單快速! 分享給大家~