Ula Chang 的廚房-黃金蘿蔔糕

2013/03/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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胡蘿蔔和吻仔魚,這兩種食材的味道,我並不喜歡,心想何不把它們變成我最愛的"菜頭粿"呢!

食材

胡蘿蔔 一條
吻仔魚 一碗
日正在來米粉 半包
橄欖油 一大匙
一小匙
醬油 適量
1000cc
  • 1 胡蘿蔔洗淨去皮刨成絲,吻仔魚洗淨瀝乾備用.
  • 2 不沾鍋冷鍋即可放入橄欖油,緊接著放入做法1後開中火拌炒,再加入鹽和500cc的水,蓋上鍋蓋,待滾時放入醬油,轉小火煮成湯水.
  • 3 半包日正在來米粉加500cc的水拌勻,倒入做法2攪拌均勻即可熄火.
  • 4 將做法3盛起放入抹一層油的容器中,再放進外鍋加2杯水的電鍋蒸.
  • 5 待放涼後取出切片,用平底鍋(不須放油)煎至兩面金黃.
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小撇步

加醬油味道會更鮮美!

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討論共 3 則

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在做法(2)也可以加些胡椒粉...

4年前
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不須等涼,熱熱的也不錯吃哦!!沾醬可加芥末更讚!!!!

4年前
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吻仔魚 可以換 櫻花蝦 嗎

4年前