古媽媽無防腐劑醬菜 2.醃蘿蔔乾

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醃蘿蔔乾

食材

蘿蔔乾 三條
糯米醋 半碗
一碗
少許
適量的
空玻璃罐 適量的
廚房紙 適量的
  • 1 蘿蔔乾連皮洗淨 切如餅乾博片大小 將糖加少量水煮溶化 加入糯米醋 放涼
  • 2 用粗鹽戳揉洗凈 找一個紗布袋 置入後 用重物壓一晚 使出水
  • 3 去水後 免洗 置於玻璃罐內 倒入放涼的糯米醋 上用重物壓 放24小時後 會出很多水
  • 4 去掉多餘的水分後 即可食用
  • 5 置冰箱下層 放一個月 應該是可以的
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小撇步

評語 :
脆脆的 很好吃 可以考慮用豆腐乳 或 其他醬料填充玻璃罐內

2013/02/28 發表 5,312 瀏覽

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