紅燒香菇雞

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悶燒的非常入味的香菇雞ˊ
雞腿肉軟硬適中ˊ
連香菇也充分吸收了湯汁ˊ
是道很下飯的家常料理。
湯汁拌飯也超正的ˊ
喜歡的ˊ趕緊試試看。

食材

材料
雞腿 7隻
香菇 8個
薑片 3~4片
2~3根
調味
醬油 5大匙
蠔油 2大匙
味霖 2大匙
冰糖 1大匙
紹興酒或米酒 2大匙
  • 1 先處理雞腿肉ˊ煮滾水先將雞腿肉川燙ˊ去除血水雜質
  • 2 準備好所需材料ˊ香菇泡軟ˊ薑切片ˊ蔥洗淨
  • 3 鍋放入1茶匙油燒熱ˊ先煸香薑片
  • 4 接著加入香菇拌炒出香氣
  • 5 然後加入雞腿肉拌炒至表面金黃焦香
  • 6 嗆入米酒或紹興酒ˊ醬油ˊ略滾上色
  • 7 再加入剩餘調味及約500cc左右的水ˊ煮滾ˊ 擺入蔥段ˊ蓋上鍋蓋小火悶燒約30分鐘即可
  • 8 完成試試味道ˊ盛盤擺上少許蔥絲就能上桌囉~
  • 9 簡單味美家常料理ˊ米酒清香ˊ紹興酒較濃郁ˊ 看個人方便喜好自行運用ˊ 湯汁我放的多ˊ因為小朋友喜歡拿來拌飯ˊ 可根據需求自行增減變化喔。
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2013/02/23 發表 2.2 萬 瀏覽

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看起來好美味!光是想的就流口水了⋯

2 年前
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想吃 :D

5 年前