蔥燒辣味雞丁

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冰箱剛好還剩一隻去骨雞腿ˊ
簡單處理ˊ開胃也下飯。
濃郁的醬汁搭配軟嫩雞腿肉ˊ
燒的入味也可口ˊ
讓人忍不住會多扒上一碗飯呢~

食材

材料
去骨大雞腿 1隻
2根
辣椒 2根
紅蘿蔔 少許
雞肉醃料
醬油 2大匙
味霖 1大匙
玉米粉 1大匙
香油 1/2小匙
調味
紹興酒 2大匙
醬油 1大匙
味霖 1茶匙
香辣油 1/2小匙
  • 1 先準備好所需材料ˊ雞肉切丁ˊ蔥ˊ辣椒切段ˊ紅蘿蔔切滾刀狀備用
  • 2 將雞肉用雞肉醃料醃漬入味約20分鐘
  • 3 鍋內加入少許油ˊ先爆香蔥白和紅蘿蔔ˊ 接著加入醃漬入味的雞肉和辣椒ˊ 拌炒至表面金黃焦香ˊ 然後再一一加入所有調味悶燒入味
  • 4 悶燒完成前再加入剩下的蔥綠ˊ再次拌勻即可
  • 5 濃郁下飯的蔥燒辣味雞丁就完成囉。
  • 6 紹興酒可用米酒取代ˊ醬汁可原汁原味ˊ也可酌量添入些水ˊ 不吃辣ˊ香辣油省略即可。 喜歡的再試試看哦~~
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2013/02/20 發表 6,833 瀏覽

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