炒雞肉烏龍麵

BETTY
88 食譜 542 粉絲

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料
1.5大匙
1大匙
醃料
1大匙
0.5小匙
1匙

步驟

  • 備料
高麗菜先切適口大小
洗淨

    備料 高麗菜先切適口大小 洗淨

  • 雞腿排切塊
加入醃料抓醃

    雞腿排切塊 加入醃料抓醃

  • 洋蔥、紅蘿蔔切條狀
菇菇洗淨備用
蔥切蔥白跟蔥綠

    洋蔥、紅蘿蔔切條狀 菇菇洗淨備用 蔥切蔥白跟蔥綠

  • 調味料調成ㄧ碗

    調味料調成ㄧ碗

  • 熱鍋不用加油
下雞腿排
煎至7分熟
盛起備用

    熱鍋不用加油 下雞腿排 煎至7分熟 盛起備用

  • 原鍋加入一大匙油
放入洋蔥、紅蘿蔔、蔥白、菇菇炒香

    原鍋加入一大匙油 放入洋蔥、紅蘿蔔、蔥白、菇菇炒香

  • 將剛剛盛起的雞腿排重新入鍋拌炒均勻

    將剛剛盛起的雞腿排重新入鍋拌炒均勻

  • 加入高麗菜拌炒

    加入高麗菜拌炒

  • 加入調味料跟水
拌炒均勻
開中火
煮到沸

    加入調味料跟水 拌炒均勻 開中火 煮到沸

  • 煮沸後,加入烏龍麵
用鍋鏟將麵壓到底部有醬汁水的地方
不用一直翻動

    煮沸後,加入烏龍麵 用鍋鏟將麵壓到底部有醬汁水的地方 不用一直翻動

  • 蓋上鍋蓋
等到冒煙
麵條散開

    蓋上鍋蓋 等到冒煙 麵條散開

  • 麵條散開後翻炒
待湯汁收至濃稠狀
麵條顏色變深
加入蔥綠跟烏醋
拌炒均勻
完成

    麵條散開後翻炒 待湯汁收至濃稠狀 麵條顏色變深 加入蔥綠跟烏醋 拌炒均勻 完成

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BETTY 88 食譜 542 粉絲

新手下廚紀錄,家中人口只有我跟老公,但每次好像都太多。 食譜份量是煮完吃完後依我個人感覺比較適合幾人份的量;食譜中的幾匙依照量匙大小。

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