炒雞肉烏龍麵
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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備料 高麗菜先切適口大小 洗淨
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雞腿排切塊 加入醃料抓醃
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洋蔥、紅蘿蔔切條狀 菇菇洗淨備用 蔥切蔥白跟蔥綠
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調味料調成ㄧ碗
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熱鍋不用加油 下雞腿排 煎至7分熟 盛起備用
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原鍋加入一大匙油 放入洋蔥、紅蘿蔔、蔥白、菇菇炒香
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將剛剛盛起的雞腿排重新入鍋拌炒均勻
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加入高麗菜拌炒
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加入調味料跟水 拌炒均勻 開中火 煮到沸
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煮沸後，加入烏龍麵 用鍋鏟將麵壓到底部有醬汁水的地方 不用一直翻動
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蓋上鍋蓋 等到冒煙 麵條散開
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麵條散開後翻炒 待湯汁收至濃稠狀 麵條顏色變深 加入蔥綠跟烏醋 拌炒均勻 完成
