[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)抹茶芝麻龜殼紋吐司

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綠色麵團讓人總是讓人聯想到烏龜系列的麵包,抹茶配上芝麻口味,吃起來是不是也很有FU呢^^

食材

麵糰
高筋麵粉 350g
抹茶粉 5g
20g
3g
10g
220cc
酵母 3g
發酵後加入
黑芝麻粉 15g
  • 1 麵糰材料投入麵包機內鍋[烏龍麵模式]15分鐘後取出,放進塑膠袋,擠出多餘的空氣,綁緊,再套一層約麵團發酵大3倍的塑膠袋,綁緊,放進冷藏發酵10~24小時。取出分成兩等份,其中一份揉入芝麻粉。各分割成7等份, 滾圓。
  • 2 取一麵糰桿平,依長邊捲起,做成14個長條,蓋上塑膠袋,靜置鬆弛5~10分鐘,再搓長長度略等於12兩土司模。
  • 3 將墨綠色麵糰包入抹茶麵糰,捏緊收口,排入12兩土司模中
  • 4 烤箱預熱180度,烘烤40分鐘
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*[Witi✿Kitchen]其它特殊紋吐司 http://icook.tw/user/witilin/lists/90152

2013/02/07 發表 9,194 瀏覽

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請問為什麼要外面再套一個大一點的袋子?

4 年前