香蔥肉燥拌生菜

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開始PO食譜分享後ˊ
最大的收穫ˊ
就是認識許多同樣喜歡料理的好姐妹ˊ
還有一群默默支持歐巴桑的好朋友。
"怡慧"就是其中之一ˊ
前幾天她大方送來自家做的古早味肉燥ˊ
歐巴桑除了開心ˊ
也迫不及待想嘗嘗這讓怡慧自豪的好味道ˊ
聽她說:這可是婆婆留傳下來的幸福味哦。
親自嘗過後ˊ真的只能說:有夠讚的啦~
和市售的真的是天壤之別...
那濃郁的香ˊ還真的讓我無法形容呢~

食材

材料
生菜大陸妹 1大把
古早味肉燥 2大匙
調味
鹽燙生菜用 酌量
鮮味炒手 1/2小匙
  • 1 1.先準備好所需材料ˊ生菜洗淨ˊ處理成適當大小備用
  • 2 2.準備今天的愛心調味(古早味香蔥肉燥)因為是純手工製作ˊ不添加防腐劑ˊ 怡慧還貼心提醒ˊ開封後寄得放冰箱冷藏哦ˊ喜歡這一味ˊ 又無法自己做ˊ歡迎和怡慧訂購喔。(真的非常讚) https://www.facebook.com/#!/profile.php?id=100000236671256 可於FB私訊或打手機(瓶身有^^)
  • 3 3.準備一湯鍋ˊ加入酌量的水ˊ煮滾並加入酌量的鹽
  • 4 4.然後將處理好的生菜擺入略為燙熟
  • 5 5.用適合拌勻的容器ˊ放入2大匙香蔥肉燥和1/2小匙鮮味炒手ˊ 然後將燙熟的生菜拌勻即可
  • 6 6.清爽味美的【香蔥肉燥拌生菜】就完成囉~~
  • 7 看似最簡單的料理確有著最自然的美好滋味ˊ 空心菜ˊA菜ˊ和這類容易反黑的蔬菜ˊ 反而用清燙處理效果更好ˊ 再搭配這古早的好滋味ˊ省事也沒油煙。
  • 8 一般鐵含量高的蔬菜ˊ炒時容易反黑ˊ 也可運用和平時相反方式處理ˊ 就是爆炒完香料ˊ別急著放青菜ˊ先加水及鹽ˊ 再擺入預炒的蔬菜ˊ讓青菜被油水包覆住ˊ 隔絕掉空氣ˊ蔬菜不易氧化ˊ自然也可保持翠綠。 試試看喔ˊ這燙青菜從上桌到吃完ˊ 都保持這麼漂亮的顏色ˊ保證不變黑。
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2013/02/06 發表 5,906 瀏覽

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