【年菜系列】鯖彩火鍋 除夕這天,是家人團聚在一起的大日子。那就更少不了火鍋這一味啦! 一整尾的鯖魚全身上下都是寶,魚頭、魚骨、菜頭和大白菜當鍋底,就可以熬出一鍋鮮甜的高湯。用鯖...

【年菜系列】鯖彩火鍋


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除夕這天,是家人團聚在一起的大日子。那就更少不了火鍋這一味啦!
一整尾的鯖魚全身上下都是寶,魚頭、魚骨、菜頭和大白菜當鍋底,就可以熬出一鍋鮮甜的高湯。用鯖魚肉片,取代豬、牛肉片,高蛋白低脂肪,快樂無負擔的吃,卻不長胖喲。搭配上家人喜歡的火鍋料,大夥就可以開開心心坐下來團圓吃火鍋啦~!

食材
食材
一尾
一根,切滾刀塊
一根,切數段
一條,切數段
適量
一盒
適量
調味
少許
  • 1
    鯖魚頭、魚刺排、蘿蔔跟大白菜先入鍋煮滾當鍋底,這樣就不必要再加入雞湯塊囉!
  • 2
    擺上喜歡的蔬菜火鍋料。鯖魚切成片狀, 就可以邊吃邊涮鯖魚片了。
小撇步

❤ 鯖食叮嚀:
一尾鯖魚可以從頭到尾都發揮功用歐~。頭去完腮和中間的魚刺骨,可以當鍋底熬湯。魚身可以切片,當涮魚片。
❤ 青花魚食卓還有很多隱藏版鯖魚料理喲,歡迎來作客喲~
{臉書}https://www.facebook.com/freshmackerel
{blog}http://www.wretch.cc/blog/hhyychang

2013/02/06 發表 7,196 瀏覽
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