結實累累，慶有餘---年菜

葡萄魚
過年節慶，魚料理不可無，代表著年年有魚。今天用整條魚來料理，整個型如同串串的葡萄，象徵結實累累，對未來的一年能夠風調雨順，大豐收，並且有剩餘。
酥炸過的魚，香酥脆口感佳，馨香好滋味；淋上酸酸甜甜的五味醬，提鮮了魚，將風味修飾得更具品嚐價值。人家說飲食是一種時尚，我說是一種藝術也。