低碳(無粉)_高蛋白_鹹Q餅

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描述

#高蛋白
#生酮
#低碳水
#小份量

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

B.餅風味
適量
適量
適量
C.配料口味
1顆
適量
適量
適量

步驟

  • 將A的粉類的部分與B風味粉的部分一起攪拌均勻
(風味隨喜好調整)

    將A的粉類的部分與B風味粉的部分一起攪拌均勻 (風味隨喜好調整)

  • 加入溫水35g攪拌

    加入溫水35g攪拌

  • 這時會變成很黏的麵團狀,因為很黏無法塑型

    這時會變成很黏的麵團狀,因為很黏無法塑型

  • 混和後的麵團不要放太久,
保鮮膜抹油後將麵團倒入後對折,用手均壓平即可,
講就的話,可以在保鮮膜內稍微整圓一下

(沒有整圓的話就可以像這樣有肉排的錯覺) XD

    混和後的麵團不要放太久, 保鮮膜抹油後將麵團倒入後對折,用手均壓平即可, 講就的話,可以在保鮮膜內稍微整圓一下 (沒有整圓的話就可以像這樣有肉排的錯覺) XD

  • 平底鍋熱鍋熱油後轉文火放入麵餅皮慢煎,
十秒後要翻動與戳它,因為它會稍微的彭胖~
兩面都煎熟後取出放在盤子上,遇冷空氣會消平~
這時餅皮就完成囉~

    平底鍋熱鍋熱油後轉文火放入麵餅皮慢煎, 十秒後要翻動與戳它,因為它會稍微的彭胖~ 兩面都煎熟後取出放在盤子上,遇冷空氣會消平~ 這時餅皮就完成囉~

  • 這邊提供此份餅皮數值參考 (約使用5g油)

__熱量100__脂肪5__碳水1.5__蛋白質12__
纖維4.2 (材料依廠商不同,數值僅為參考)

    這邊提供此份餅皮數值參考 (約使用5g油) __熱量100__脂肪5__碳水1.5__蛋白質12__ 纖維4.2 (材料依廠商不同,數值僅為參考)

  • C.配料的部分就自由囉!
我將C內材料都攪拌到蛋液後下鍋

    C.配料的部分就自由囉! 我將C內材料都攪拌到蛋液後下鍋

  • 然後就跟蔥油餅加蛋的方式一樣
蛋液上面蓋上餅皮,兩面文火慢煎就OK囉~ 

雖然看起像是肉排,但吃起來口感是Q的喔!
and .... 我這顆蛋也太大了吧 = =

    然後就跟蔥油餅加蛋的方式一樣 蛋液上面蓋上餅皮,兩面文火慢煎就OK囉~ 雖然看起像是肉排,但吃起來口感是Q的喔! and .... 我這顆蛋也太大了吧 = =

小撇步

▲小麥蛋白粉(麵筋粉)的蛋白質非常高,請酌量使用

▲消化不量、脹氣、麩質過敏、小麥過敏者,不建議嘗試

▲小麥蛋白粉(麵筋粉)是頗有爭議的材料,請自行功課囉~

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