【年菜系列】招財鯖寶

2013/01/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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團圓桌上絕對少不了水餃的,不只代表招財進寶的好兆頭, 還包含了一家團圓美滿的意思。今天用了鯖魚當內餡包了鯖魚水餃,希望金元寶可以在年夜飯時討個好彩頭囉~吃膩水餃豬肉內餡的朋友們,一起做做看這道鮮美不油膩的水餃吧

食材

食材
鯖魚 兩尾
韮菜 一大把約150g
一節,磨成薑末
5顆,磨成蒜末
水餃皮 一包
調味
醬油 一小匙
鹽巴 一小撮
胡椒粉 少許
沙拉油 2湯匙
  • 1 全部的材料。魚肉用湯匙刮下來,加入適量的薑末和米酒醃一下。
  • 2 玻璃盆中放入鯖魚肉+韭菜末+薑末+蒜末+醬油+一小撮鹽巴+胡椒粉+沙拉油,全部拌在一起。
  • 3 包水餃。
  • 4 現包的水餃,大火煮開後只需要再加入1碗~2碗的冷水,等水再次滾,水餃浮起來就表示熟了呦!
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小撇步

如何簡單的包出一顆顆渾圓飽滿呢?請看網誌圖文版的密技 http://www.wretch.cc/blog/hhyychang/12907356

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