華哥哥私房料理:沙茶玉子拌麵

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【30元單身精緻料理】
喜愛的沙茶風味、滑嫩玉子蛋汁、香Q厚實的麵條!!
單身也可以過得很精緻!
別再天天外食與泡麵了!簡簡單單十分鐘,不用五十元硬幣,也可以享受一下!!
「白麵 6 + 豬肉片 10 + 季節青蔬 5 + 雞蛋 4 + 調味料 5 = NT 30 元」

食材

白麵 一人份
豬肉片(依個人喜好) 一人份
季節青蔬 一人份
雞蛋 一顆
拌麵醬料
沙茶 一匙
醬油 一匙
烏醋 一匙
香油 少許
  • 1 玉子嫩蛋:有二種做法。 A:用平底鍋加鍋蓋,放少許油,然後加熱,再打蛋,加熱一分鐘後,先把火關掉,用悶熟的方式,蛋比較不會太過熟。 B、用微波爐,用「最弱」波段,先在盤子上放點油,蛋才不會粘在盤子上,先轉一分鐘試試,主要是把蛋白弄熟就好。
  • 2 喜好青蔬切段準備。
  • 3 先煮一鍋水,水開了,再放入白麵滾煮,水滾了後要再加一次常溫水,二次加熱,麵條比較香Q!
  • 4拌麵醬料加入碗中,再把玉子蛋放入,先把醬料與玉子蛋攪拌均勻準備。
  • 5 白麵與豬肉片等主料,煮熟後先撈起放入碗中準備。
  • 6 再把喜好青蔬放入鍋裡,隔水加熱約二分鐘,就可以放入碗裡。
  • 7 華哥哥私房料理:沙茶玉子拌麵!!完成!!
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小撇步

1、步驟3時!!可以用細網,隔水加熱,麵條比較不會粘在鍋底。
2、步驟3時!!麵條第一次燒開後,要把水面上的泡沫撈掉,麵條才不會有麵粉的味道。
3、最好選用「白麵」為食材,比陽春麵口感更香Q厚實。

2013/01/29 發表 2,568 瀏覽

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新研究的料理嚕!!分享給大家!

5 年前