蕃茄金魚嘴包子

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我是不吃生蕃茄的,但煮過的蕃茄我是吃的喔,蕃茄炒蛋啊,蕃茄汁等等我都會吃,我也知道蕃茄有很多對人體好的紅茄素,所以呢.就把它放在麵團裡,做成包子吧!

食材

中筋麵粉 600g
蕃茄汁 300g
酵母 6g
45g
奶粉 30g
老麵 200g
蘿蔔乾 400g
芹菜末 200g
蝦皮 10g
紅蔥酥 20g
香油 2大匙
適量
胡椒粉 適量
適量
  • 1 爆香蝦皮後放入蘿蔔乾炒香後,加入其他調味料,汁收快幹時放作芹菜末跟紅蔥酥拌抄後盛出備用
  • 2 將主料都放在盆裡,攪拌成糰,放在桌上揉成光滑麵團後,桌上撒些麵粉,將麵團放在上面以免粘黏,蓋上保鮮膜醒面約5~10分鐘
  • 3 醒好的麵團,揉成長條狀,切成50g的劑子
  • 4 再擀成圓薄狀,包入饀料,包成包子狀
  • 5 放入蒸籠,蓋上鍋蓋做第二次醒麵
  • 6 水滾後中火蒸15分鐘左右即可
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2013/01/29 發表 4,698 瀏覽

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請問要怎麼包魚嘴的造型才會完整? 謝謝

4 年前