麥穗煎包

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就愛韭菜這一味,對身體也極好,尤其我經常運動,體力需求消耗挺大的,吃了韭菜確實幫助挺大的,今天做的小小一個,一口一個,好吃又方便。

食材

20g
10g
粉絲 1捲
雞蛋 2個
豆干 3塊
韭菜 300g
150g
酵母 3g
老面 100g
中筋麵粉 300g
油蔥酥 適量
雞粉 適量
香油 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
蝦皮 適量
  • 1 鍋內放少許油,將蛋快速炒碎,盛起放涼備用,韭菜切末,粉絲泡水,泡軟後切末,豆干切末,兩者放入盆中,將蛋碎,紅蔥酥,蝦皮放入,倒入醬油,胡椒粉,鹽,雞粉,煻,芝麻油拌勻,備用
  • 2 將麵粉,酵母,老面,水,糖,油放入盆中, 攪拌成團, 放在桌上搓揉光滑,醒5~10分鐘
  • 3 搓揉成長條狀,切成劑子,擀成圓形
  • 4 包入餡料,醒約20分鐘
  • 5 鍋中放入少許油,放入煎包,倒入麵粉水,中小火煎至金黃即可
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2013/01/29 發表 2,557 瀏覽

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