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培根放在鍋子裡烤或用油煎味道極好,所以就想把它做花卷看看,味道真的不錯呢~

食材
15g
胡椒粉
適量
適量
培根
適量
30g
酵母
6g
300g
老面
200g
中筋麵粉
600g
適量
  • 1
    將麵粉,糖,酵母,老面,油,水全都放入盆中,攪拌成團,放在桌上揉成光滑,蓋上保鮮膜醒5~10鐘
  • 2
    擀成長方形,抹上油,撒上塩,胡椒粉,撒上蒽花,培根,
  • 3
    卷成長條狀,壓平一下
  • 4
    切成三公分左右大小的劑子,兩個相迭,用筷子向下壓,用手將兩端向下擰,粘合在一起
  • 5
    放入蒸籠,作第二次發酵
  • 6
    水滾,中火蒸12分鐘即可
2013/01/25 發表 5,197 瀏覽
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