紅豆煎包

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喜歡吃紅豆,又喜歡吃煎包的香酥脆,那就把紅豆包起來煎,這樣就可以都有了,好味道不用多說,紅豆沙自己做的,衛生有安心,試試吧!

食材

中筋麵粉 300g
老面 100g
20g
紅豆沙 400g
10g
酵母 3g
150g
  • 1紅豆用電鍋煮後將紅豆跟紅豆湯分開,紅豆加糖攪拌均勻,就是紅豆沙,如果還是太濕就放入鍋中開小火,慢慢將水份炒幹即可
  • 2將所有材料都放入盆中(除了紅豆沙外),攪拌成團
  • 3放至桌上搓揉成光滑麵團後,蓋上保鮮膜,醒5~10 分鐘
  • 4搓揉成長條狀,切成劑子
  • 5擀成圓形薄片
  • 6包入紅豆沙,醒20分鐘
  • 7鍋中放油,將包好的包子放入,用中火煎至底部金黃後,倒入一杯水,鍋上鍋蓋約6~10分鐘水燒乾,即可起鍋。
  • 8好吃的紅豆煎餅就好囉!
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2013/01/24 發表 7,427 瀏覽

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