檸檬生乳酪蛋糕(6吋模)

茹の小廚房
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描述

剛好剩下一些奶油乳酪和檸檬
就來做檸檬生乳酪蛋糕~
簡單免烤箱 超快速就完成的新手甜點!

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

餅乾底
乳酪蛋糕體

步驟

  • 消化餅乾放入塑膠袋壓碎,與隔水加熱後(或直接微波)的無鹽奶油混合均勻
放入烤模壓平,一定要壓實否則很容易散掉
烤箱170度烤15分鐘(或冷凍30分鐘)
餅乾底烤過會比較香

    消化餅乾放入塑膠袋壓碎,與隔水加熱後(或直接微波)的無鹽奶油混合均勻 放入烤模壓平,一定要壓實否則很容易散掉 烤箱170度烤15分鐘(或冷凍30分鐘) 餅乾底烤過會比較香

  • 吉利丁片泡冰水軟化 鮮奶隔水加熱至約60度,不需煮滾 將泡軟的吉利丁片放入,攪拌至融化

  • 將砂糖加入奶油乳酪中攪拌至看不見糖的顆粒
再將優格、檸檬汁、加入吉利丁的鮮奶倒入
混合攪拌均勻

    將砂糖加入奶油乳酪中攪拌至看不見糖的顆粒 再將優格、檸檬汁、加入吉利丁的鮮奶倒入 混合攪拌均勻

  • 將乳酪糊過篩倒入模具,在頂部灑上檸檬皮屑裝飾,放入冰箱冷藏5小時

    將乳酪糊過篩倒入模具,在頂部灑上檸檬皮屑裝飾,放入冰箱冷藏5小時

  • 冷藏後生乳酪糊凝固就完成囉!

    冷藏後生乳酪糊凝固就完成囉!

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