年菜 紅燒獅子頭
-
![絞肉加[調味]拌均勻醃一會(調味要少)再拌入地瓜粉](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 絞肉加調味拌均勻醃一會(調味要少)再拌入地瓜粉 -
2 拌勻後的肉,捏成適當的大小的,摔打成圓形(摔打可讓肉不容易散開)
-
3 放入油鍋中 煎至表面金黃,放入水,醬油和少許昆布粉,酒,煮約5分鐘,勾薄芡
-
4 用黃瓜當盤飾(也可用青花菜,或湯匙菜)
-
5 起鍋放入盤中,就完成囉
![絞肉加[調味]拌均勻醃一會(調味要少)再拌入地瓜粉](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/136513/large_cc271b2e9d95303d.jpg)
小撇步
注意絞肉中的調味要少,因為醬汁還會再做調味,如果太重結果會太鹹哦,如果喜歡甜味的,可以把昆布粉的部分改成糖,味道也不錯哦^^
討論共 0 則