金膀題名系列:檸檬燒烤金膀加火力


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上次介紹的金膀肉的料理方式是先醃過後再烤至入味,口感非常讚,這次想分享的是吃原味!
金膀肉的口感軟中帶脆,因為是選用具有產銷履歷的豬隻,肉質絕佳又新鮮,今天就以慢火煎烤,最後在灑上檸檬汁與鹽,熱騰騰的品嚐,是很棒的點心和下酒菜喔!

食材
金膀肉
1包
調味料
檸檬榨成汁
半顆
海鹽
適量
  • 1
    金膀肉1包,檸檬半顆榨成汁,海鹽。
  • 2
    將平底鍋燒熱之後,加少許沙拉油,用慢火煎金膀肉。
  • 3
    將金膀肉煎至上色後,將剩下半顆檸檬切片擺盤,並灑上檸檬汁與海鹽即可上桌囉。
小撇步

金膀肉:來自具產銷履歷的放心豬之肩胛部位,其珍貴程度不亞於豬松坂肉片,每頭豬更只有僅僅兩片的份量。金膀肉取其諧音,具有「金榜題名」的涵義,其口感軟中帶脆,無論是煎烤、拌炒都有絕佳的風味,其美味的程度,會讓考生擁有滿滿的鬥志和信心喔!

2013/01/18 發表 2,043 瀏覽
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